Rezept

Hühnersuppe mit Kürbis

 

 

Einkaufsliste:

1frisches Suppenhuhn

1 Bd Suppengrün

1 Kürbis ihrer Wahl

4 Knoblauchzehen

3 rote Paprika

2 grüne Paprika

1 Chilischote

Currypulver

400 ml Kokusmilch

Salz und Pfeffer

　

Das Suppenhuhn mit etwas Salz ganz oder in Teilen bei kleiner Stuffe garen. Pro kg Fleisch 1 Stunde Garzeit.

Geben sie das Suppengrün nach ungefähr 1/3 der Garzeit in Würfel geschnitten dazu.

Ist das Suppenhuhn gar alles abseien und das Huhn beiseite stellen.

Den Knoblauch in einem großen Topf andünsten den gewürfelten Kürbis, den Paprika und die Chili dazugeben. Mit der Geflügelbrühe aufgießen und ca. 30 min kochen lassen.Nebenbei das Suppenhuhn von Knochen befreien und in mundgerechte Stücke teilen.

Ist der Kürbis weich, die Kokusmilch dazugeben und alles mit Curry,Salz uns Pfeffer abschmecken das Hüherfleisch wieder in die Suppe. mit Reis oder Nudeln servieren.

GUTEN APETIT